Prečo konzumovať CHIA semienka?
Chia semienka sa v poslednej dobe dostávajú stále častejšie do povedomia a ľudia objavujú ich zdravotné benefity a výhody. Ich pôvod je však ďaleko starší, pochádzajú z Južnej a Strednej Ameriky a ich pozitívne účinky na organizmus poznali už bájni Aztékovia. Tento národ oplýval vynikajúcou fyzickou kondíciou a zdravím, na čom najväčší podiel mala ich strava. Už vtedy si ľudia uvedomovali, že základom starostlivosti o zdravie sú zdravé potraviny. Pred 2000 rokmi sa chia semienka používali tiež ako platidlo pre ich vysokú hodnotu. Čo všetko v sebe skrývajú semienka šalvie hispánskej a ako nám môžu pomôcť?
1. Majú vysoký obsah živín
Chia semienka sú známe svojou vysokou výživovou hodnotou. Obsahujú napríklad 3x viac železa ako špenát, 2x viac draslíka ako banán, 5x viac vápnika ako mlieko, alebo 9x viac omega 3 nenasýtených mastných kyselín v porovnaní so sójou.
2. Zdroj energie
Nie je tajomstvom, že mnoho športovcov konzumuje pred fyzickým výkonom práve chia semienka. Jedná sa o výbornú superpotravinu a výnimočný doplnok stravy, ktorý zvyšuje vytrvalosť, silu a dodáva potrebnú energiu. Asi práve preto si získali prívlastok "semienka bežcov"
3. Znižujú chuť do jedla
Alebo vám s tým aspoň pomôžu. Pokiaľ ich totiž zmiešate s vodou, vytvorí sa gél, konzistenciou podobný želatine, ktorý vás zasýti a zaplní obsah žalúdka. Preto pokrm zo semienok chia je vhodnou zdravou súčasťou jedálničkov pri redukčnej diéte, alebo ak si chcete zachovať štíhlu líniu, či vytvarovať postavu.
4. Antioxidačná bomba
Antioxidanty sú prospešné nášmu zdraviu. Už babičky svojim vnúčatám dávno doporučovali konzumovať čučoriedky, či kvalitnú čokoládu, ktoré sú vysokým zdrojom antioxidantov. A v ktorej surovine ich nájdeme ešte viac? Chia semienka sú nimi priamo preplnené.
5. Hydratácia
Už vieme, že chia semienka vytvárajú s vodou gél. Vďaka tomu, že dokážu viazať vodu až do 12-násťnásobku svojho pôvodného objemu, majú ešte ďalšiu výhodu, a to intenzívnejšiu hydratáciu organizmu.
Ľudia čím ďalej viac si uvedomujú, že základ dobrého zdravia sa nachádza v žalúdku. A v krajinách, odkiaľ chia semienka pochádzajú sa hovorí: "Plný žalúdok, veselé srdce". Asi to bude pravda, lebo u nás sa hovorí: "Láska ide cez žalúdok"
Recept na banánový puding s chia semienkami: (zdroj internet dobruchut.sk)
Suroviny: 1 ks banán, 1PL chia semienka, 2 dl rastlinné mlieko (mandľové, sójové, ovsené...), 1ČL arašídové maslo (jemné), bobule hrozna ( alebo iné drobné ovocie), strúhaná kvalitná horká čokoláda
Postup:
1. Chia semienka zalejeme mliekom, prikryjeme a na noc dáme do chladničky, aby vznikol hustejší puding
2. Banán nakrájame na menšie kúsky, vložíme do mixéra, prilejeme polovicu chia pudingu, arašídové maslo a krátko premixujeme
3. Rozmixovanú zmes preložíme do pohára, pridáme bobule hrozna a zalejeme druhou časťou chia pudingu. Vrch dezertu ozdobíme hroznom, príp. iným drobným ovocím, kolieskami banánu a posypeme strúhanou čokoládou.
Tak teda dobrú chuť!